Томат (помидор) ― прекрасный источник ценных витаминов и полезных веществ. Томатный сок, польза и вред которого должны быть известны всем, кто его любит, очень распространённый напиток. Однако многие недооценивают его, и напрасно. Попробуем разобраться, чем полезен томатный сок.
Калорийность
Полезные свойства томатного сока, в основном, обусловлены ценным составом, высокой питательной ценностью и очень низкой калорийностью. Все эти свойства позволяют употреблять помидорный сок при диетическом, легком питании для людей с различными заболеваниями.
Так в 100 мл продукта содержится:
- 18 ккал;
- 1 г белка;
- 3,5 г углеводов;
- 0,2 г жиров.
Состав сока
Состав томатного сока настолько богат полезными элементами, что его можно считать рекордсменом среди овощных напитков по обладанию полезными свойствами.
Так, компонентами томатного сока являются:
- Вода: являясь основной жидкостью в организме человека, прекрасно поддерживает водный баланс, помогает быстро утолить чувство жажды.
- Витамин В: поддерживает состояние клеточных мембран, выводит токсины, участвует в обменных процессах, в синтезе красных кровяных телец, а также защитных антител, помогает выработке ферментативных веществ.
- Витамин С: укрепляет сосуды, повышает иммунитет, улучшает состояние костей и мышечного скелета.
- Витамин Е: замедляет процессы старения организма, понижает утомляемость.
- Витамин Н: участвует в синтезе глюкозы, нормализует пищеварение и работу нервной системы.
- Витамин РР: участвует в окислительно-восстановительных реакциях, помогает образованию ферментов.
- Натрий: участие в выработке желудочно-кишечного сока, поддерживает нормальный кислотно-щелочной баланс.
- Калий: помогает в работе всех мышц, улучшает проводимость кислорода в мозг, обеспечивает стабильную работу нервных окончаний.
- Магний: помогает в выработке белка, улучшает состояние зубов, в сочетании с элементом кальцием производит нормализацию сердечных сокращений.
- Кальций: помогает уменьшить содержание холестерина, уменьшает свертываемость крови, нормализует и поддерживает работу желез.
- Железо: помогает восстановить нормальный уровень гемоглобина, участвует в синтезе ферментов.
- Пектин: производит очищение организма, улучшает процесс пищеварения, кроветворения и кровообращения, выводит шлаки, токсины и радиоактивные вещества из организма.
- Ликопин: производит профилактику появления опухолей и раковых заболеваний, нормализует холестерин.
- Клетчатка: нормализует микрофлору кишечника, помогает в процессе пищеварения.
Благодаря богатому составу можно увидеть непревзойденную пользу от томатного сока.
Полезное действие
Довольно легко ответить на вопрос: «Полезен ли томатный сок?». Однозначно - да! Полезность его можно заметить из ценного по своим свойствам состава.
Свойства, которыми обладает сок:
- Поддержание иммунитета благодаря наличию кислот и витаминов.
- Профилактика онкологических заболеваний.
- Отличный антидепрессант, помогает справиться со стрессами и утомляемостью, воздействует на нервную систему, благодаря способности вырабатывать серотонин. Серотонин является гормоном радости, способствует повышению настроения, работоспособности, стимулирует половую функцию
- Нормализует мозговую активность.
- Укрепление кровеносных сосудов, что не позволяет образовываться тромбам.
- Снижение сахара в крови при употреблении в свежевыжатом состоянии. Рекомендуют при сахарном диабете.
- Желчегонное свойство.
Таким образом употребление томатного сока обеспечивает улучшение жизненно важных процессов в организме.
Негативное действие
Вред от томатного сока наблюдается лишь при неправильном употреблении.
Если вы здоровы, то следует учитывать некоторые моменты:
- при употреблении на голодный желудок вызывает спазмы;
- употребление пакетированного томатного сока не приводит к положительному влиянию, так как влияние температур приводит к разрушению полезных витаминов;
- наличие соли в соке уменьшает пользу, приводит к повышению давления;
- при употреблении совместно с продуктами с высоким содержанием белка или крахмала приводит к образованию камней в почках;
- употребление в количестве более 1,5 стакана в течение одного дня значительно нагружает работу почек;
- приготовление из незрелых плодов способствует попаданию токсичного вещества соланина.
Таким образом, чтобы минимизировать негативные последствия, употребляйте напиток по всем выше сказанным правилам. Они достаточно просты, но так необходимы для правильного рациона.
Противопоказания
Как и любой продукт питания, сок из помидоров имеет ряд противопоказаний. Вред томатного сока можно заметить, если вы подвержены некоторым заболеваниям. Таким, как:
- Обострение гастрита, панкреатита, язвы, холецистита: в данном случае наблюдаются сильные болевые ощущения.
- Пищевое отравление: каким бы диетическим не считался этот сок, потребление его при отравлении лишь усугубит ситуацию. В кровь более быстро попадут вредные токсичные вещества.
- Заболевания почек, наличие в них камней или склонность к их образованию: содержащиеся в напитке органические кислоты жёстко влияют на нездоровые почки.
- Аллергия на растительность из семейства паслёновых.
- Гемофилия.
- Цистит и уретрит.
Людям, которые обладают одним их этих заболеваний, категорически запрещено употреблять в рационе помидорный напиток, чтобы не произошло дальнейшее ухудшение состояния здоровья.
Кому необходимо употреблять
Томатный сок полезен для всех здоровых людей без исключения. Его можно и даже нужно принимать беременным женщинам и детям. Но делать это необходимо с осторожностью.
Особую пользу напиток из помидоров приносит людям, которые подвержены таким заболеваниям, как:
- нарушение состава крови и её свертываемости;
- стенокардия, гипертония;
- низкая упругость и прочность сосудов;
- сахарный диабет;
- хронические запоры и метеоризм;
- кишечные заболевания и патологии;
- пониженный иммунитет;
- высокие нагрузки, напряжённость и стрессовые ситуации.
Людям, которые подвержены данным явлениям, сок очень полезен, помогает в разрешении целого ряда проблем, улучшает состояние организма в целом.
Томатный сок, польза и вред которого напрямую зависит от грамотного употребления, следует включать в свой рацион крайне грамотно.
Наиболее полезным будет сок, приготовленный из свежих овощей, которые были отжаты собственноручно. Лучше, если это будут плоды с вашей грядки, без вредных нитратов. Для приготовления напитка следует использовать соковыжималки, кухонные комбайны или блендер. В этом случае напиток принесёт множество положительных эффектов.
Продукт необходимо употребить сразу после приготовления. Не допускается даже хранение в холодильнике в течение суток. В залежавшемся соке уничтожены почти все полезные вещества.
Если вы предпочитаете консервировать напиток, чтобы употребить его зимой, помните, что в данном случае утрачиваются многие витамины и микроэлементы.
Чтобы не навредить своему организму, данный сок следует пить не более 1,5 стакана в течение одного дня. И только при условии отсутствия признаков, которые являются противопоказаниями.
Беременным данный напиток несет большую пользу, но употребление следует регулировать в количестве не более одного стакана в сутки, чтобы не вызвать аллергию у новорождённого.
Для детей употребление нужно исключить до возраста 3 лет. Напиток нужно постепенно вводить в питание малыша. Добавляйте его небольшими порциями в супы. Детям возраста более 3 лет рекомендуется пить напиток в количестве 150 мл несколько раз в неделю.
Одно из главных условий при употреблении томатного сока ― исключение добавления соли и сахара.
Также нужно помнить о том, что напиток нужно пить за час до еды или через 1-2 часа после приёма пищи.
Томатный сок - полезный продукт для рациона здорового человека. Ряд болезней может запрещать употребление сока, а другие заболевания, наоборот, нуждаются во включении его в рацион. Чтобы данный продукт оказывал только положительное влияние на организм, следует правильно его употреблять. Тогда сок, приготовленный из томатов, будет только радовать вас как вкусовыми качествами, так и огромной пользой.
Томатный сок является одним из наиболее полезных продуктов. Благодаря высокому содержанию полезных для здоровья веществ и низкой калорийности, он с успехом используется в диетическом питании. Стоит отметить, что полезные качества этого напитка при термической обработке почти не снижаются, это позволяет восполнить организм витаминами и микроэлементами и укрепить здоровье в любое время года.
Томат в переводе с итальянского языка означает «золотое яблоко»
. Такое название действительно ему подходит, так как в томате содержится большое количество полезных веществ, поэтому он представляет для здоровья большую ценность. Родиной томата является Южная Америка. В Европу помидоры были завезены в начале шестнадцатого века, а в Россию они попали только в восемнадцатом веке. Как и картофель, они долго не употреблялись в пищу и считались ядовитым продуктом. Цветами картофеля и томата украшали дома и одежду, они использовались исключительно в качестве декоративных растений.
Сегодня помидоры являются одной из самых популярных культур в мире благодаря ценным качествам и приятным вкусовым характеристикам.
Польза сока для организма велика, так как он необычайно богат ценными веществами. Сахара в его составе способствуют восполнению энергетических затрат, а пищевые волокна позволяют добиться быстрого насыщения. Органические кислоты способствуют снижению риска онкологических заболеваний, замедляют процессы старения, что способствует долголетию, а также помогает регулировать кислотно-щелочной баланс в организме. Пектин в составе сока улучшает пищеварение и способствует очищению сосудов от холестерина, а тиамин способствует образованию барьера, который защищает организм от проникновения токсинов.
Витамины и минералы, которые присутствуют в составе помидорного сока, играют важную роль для здоровья человека. Недостаток какого-либо вещества может вызывать различные заболевания.
В томатном соке содержатся следующие витамины:
Витамин РР - никотиновая кислота, которая выполняет в организме большой ряд задач. Она регулирует деятельность нервной системы, способствует нормальному функционированию мозга, улучшает кровоснабжение, способствует поддержанию здоровья ногтей, волос и кожи, положительно влияет на систему пищеварения и защищает сердце от заболеваний.
Другие полезные элементы:
Йод необходим для здоровья щитовидной железы, он участвует в энергетическом и в водно-электролитном обмене, а также способствует нормальному развитию всего организма. Калий в составе томатов способствует сохранению здоровья сердечно-сосудистой и нервной систем, а также нормализует обмен веществ.
Польза томатного сока для здоровья чрезвычайно велика. Одно из его самых полезных свойств - противоопухолевое действие. Присутствие в его составе ликопина, мощного антиоксиданта, позволяет в несколько раз снижать риск возникновения раковых заболеваний.
Полезность томатного сока ещё заключается в том, что этот напиток имеет противосклеротический эффект, улучшает состав крови, выводит холестерин из организма, а также является профилактикой тромбоза. Его полезно употреблять при глаукоме, так как он способствует снижению глазного давления.
Следует отметить, что этот продукт можно употреблять при сахарном диабете. Это один из совсем немногих соков, который разрешается пить при этом заболевании, так как он поддерживает в норме уровень сахара в крови.
Говоря о том, чем полезен томатный сок для женщины, следует отметить, что он хорошо тонизирует и помогает повысить настроение за счёт того, что способствует выделению в организме серотонина - гомона счастья. Ещё он помогает снижать неприятные симптомы ПМС, а также позволяет легче пережить климактерический период. Обилие витаминов и микроэлементов в этом продукте поддерживает красоту и способствует замедлению старения организма.
Помидорный сок используется в диетах для людей, желающих похудеть . Его нельзя чем-то заменить, он просто необходим при диетическом питании. Пектин в сочетании с пищевыми волокнами помогает ускорению обмена веществ, что положительно влияет на снижение веса. Клетчатка очищает кишечник, а также способствует нормализации здоровой микрофлоры. Этот напиток помогает очищать организм от вредных веществ, оказывая слабительный и мочегонный эффект. Он имеет низкую калорийность, которая составляет всего 18 калорий на сто грамм продукта. Все это способствует эффективному похудению.
Людям, которые хотят избавиться от лишнего веса, рекомендуется пить напиток за тридцать минут до еды. Это поможет утолять голод гораздо быстрее и съедать меньшее количество пищи.
Сок из томатов имеет ряд полезных действий для мужчин. Прежде всего, он значительно снижает риск рака предстательной железы. Ещё он полезен для курильщиков, так как является профилактикой лёгочных заболеваний. Витамины группы В в составе продукта помогают наращивать мышечную массу.
Заготовить хороший сок из томатов можно в домашних условиях. В отличие от магазинного продукта, в котором всегда содержится соль, домашний натуральный сок можно приготовить без неё. Для диетического питания отсутствие соли гораздо предпочтительнее.
Для приготовления понадобится блендер или мясорубка. Помидоры следует выбирать только спелые. Процесс приготовления заключается в следующем:
После этой процедуры банки необходимо закрыть металлическими крышками, которые обязательно предварительно подвергаются стерилизации.
Польза и вред томатного сока были изучены давно. Кроме блага, этот продукт может нанести и вред здоровью в том случае, если неправильно употреблять его. Стоит отметить, что сок нельзя часто сочетать с продуктами, содержащими крахмал и белок. В противном случае можно спровоцировать образование в почках камней. Ещё нужно сказать о том, что добавление соли в напиток немного снижает его полезные свойства, которые можно повысить, добавив в него немного оливкового или подсолнечного масла. Свежевыжатый сок всегда полезнее пастеризованного, но, тем не менее, он несёт пользу в любом виде.
Этот сок нельзя употреблять людям с индивидуальной непереносимостью продукта, а также при расстройстве стула и при пищевых отравлениях. Сок вреден при обострении таких заболеваний, как панкреатит, язва, холецистит, подагра и гастрит. При наличии этих болезней лучше посоветоваться с доктором.
Томатный сок, полезные свойства и противопоказания которого известны давно, признан одним из самых полезных напитков в диетологии. Напиток очищает организм, помогает сбросить лишний вес, укрепляет иммунитет, а также пополняет организм полезными веществами. Его регулярное употребление является хорошей профилактикой сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.
Томат – известный, распространенный , который можно найти на полках магазинов круглый год. В период его созревания дачники часто изготавливают из него вкусный и питательный напиток, о полезных свойствах которого мы расскажем в этой статье.
Калорийность и пищевая ценность помидорного напитка
Взрослым следует выпивать в день до трех стаканов, но помнить о противопоказаниях. Детям от 3-х лет, напиток дают по половине стакана 2-4 раза в сутки. Ограничить прием свежего напитка до 150 мл 1 раз в день нужно людям, страдающим сахарным диабетом.
Помидорный сок отлично сочетается с , чесноком, растительным () маслами. Его можно смешивать с соком из яблок, или лимона. Но максимальную пользу он приносит в чистом виде.
Можно ли беременным и кормящим мамам
В период будущим мамочкам следует . И в этом деле незаменимым продуктом станет помидорный сок, приготовленный в домашних условиях.
Важно! Не рекомендуется покупать продукт в магазинах, поскольку повышенная концентрация соли в нем может привести к отекам, что крайне нежелательно при беременности. Натуральный продукт наоборот способствует выведению лишний воды из организма и является профилактикой отеков.
Напиток также снижает уровень , помогает при повышенной нервозности, апатии, унынии. В период сок из томатов усиливает лактацию, позволяет женскому организму быстрее восстановиться после родов.
Противопоказан продукт людям с повышенной кислотностью желудка, язвой или гастритом.
Можно ли употреблять на диете
Особенно заметна польза напитка при похудении. Сочетая сок с диетическими продуктами, можно всего за неделю потерять в весе до 4 кг.
Несмотря на низкую калорийность, продукт имеет уникальное свойство быстро насыщать организм, уменьшать аппетит и чувство голода. Макро- и. Также данный напиток противопоказан
:
- при индивидуальной непереносимости компонентов;
- детям до трех лет;
- при и камнях в почках;
- при язвах, гастритах с повышенной кислотностью;
- при подагре;
- при холецистите.
Чрезмерное потребление помидорного напитка , за счет чего гипотоникам рекомендуется принимать его в умеренных дозах. Его нельзя пить при расстройстве пищеварительной системы, диарее, интоксикации. В некоторых моментах смертельно опасным является чрезмерное потребление продукта людям с желчекаменной болезнью – его желчегонные свойства могут вызывать движение камней, что может привести к непоправимым последствиям.
Простой и вкусный томатный сок откроет любому человеку целый кладезь ценных и полезных веществ, благоприятно влияющих на здоровье и самочувствие. Правильное и регулярное употребление напитка станет верным шагом на пути к здоровью, молодости и долголетию.
Вы когда-нибудь задавались вопросом о пользе томатного сока? Томатный сок один из самых популярных и любимых напитков. Он прекрасно утоляет жажду, насыщает организм витаминами и минералами, и может быть профилактикой некоторых заболеваний. Томатный сок один из напитков, который можно пить в неограниченном количестве, не беспокоясь о вреде для здоровья.
Помидоры одни из самых популярных овощей. Они вкусны, универсальны и доступны практически круглый год. Томаты можно употреблять в самых разных вариантах: готовить салаты, добавлять в рагу, варить томатный суп. Томатный сок один из таких вариантов употребления этого полезного овоща, который сохраняет все полезные вещества, присутствующие в помидорах.
Помидоры выращивают во всем мире. В тех странах, где есть подходящие климатические условия – в открытом грунте, в более северных странах – в теплицах. Сегодня насчитывается около 4000 различных сортов томатов, которые отличаются по своим вкусовым качествам и цвету. Кроме привычных красных, есть сорта с желтой, розовой, белой, зеленой и даже почти черной мякотью.
Томаты самые употребляемый овощ во всем мире. Из них делают томатную пасту и кетчуп, различные томатные соусы. Томаты – основной ингредиент мексиканской сальсы и обязательный ингредиент итальянской пиццы.
Томатный сок состав и калорийность
Только одна порция напитка может дать невероятную пользу для здоровья. Основной и единственный ингредиент напитка – это помидоры, что может означать, что сок содержит все полезные вещества, которые находятся в этом овоще.
В своем составе томатный сок содержит такие важные витамины, как витамин А, С, В, Е, РР, К, минералы: кальций, калий, магний, хлор, серу, цинк, селен, йод, железо, кобальт, марганец, бор, медь. Весь этот набор витаминов и минералов оказывает благоприятное действие на весь организм, в том числе на кожу и волосы.
Как и томаты, сок содержит ликопин, который является одним из самых мощных антиоксидантов и помогает бороться со свободными радикалами.
Как показали исследования, ликопин способен защитить организм человека от рака молочной железы, рака простаты, предупредить развитие многих болезней сердца, атеросклероз, рак шейки матки, рак толстой кишки.
Витамины А, С и К помогают предотвратить кровоизлияния, никотиновая кислота способствует снижению уровню холестерина в крови.
В 100 мл томатного сока содержится всего 17 калорий, т.е. этот напиток полезен для похудения. Кроме того, такое же количество сока даст 9 процентов витамина А, 30 процентов витамина С, 1 процент кальция и 2 процента железа от рекомендуемой суточной нормы.
Польза томатного сока
Сегодня томатный сок свободно можно купить в магазине. Но всегда лучше сделать свой собственный сок из помидоров. Дело в том, что многие магазинные соки содержат не только соль или сахар, но и другие ингредиенты, которые совсем не полезны для организма человека. В домашнем соке гораздо больше пользы.
Томатный сок по своей пользе и питательной ценности многими диетологами считается гораздо полезнее, чем сами помидоры. Интересно, что когда-то томатный сок применялся как лекарственное средство. Вот основные пункты полезных свойств этого удивительного сока. Томатный сок:
Улучшает обмен веществ и выводит из организма радионуклиды, токсины, шлаки;
Препятствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний;
Служит профилактикой заболеваний опорно-двигательного аппарата;
Обладает противораковыми свойствами. Ликопин, содержащийся в соке в большом количестве, обладает сильным противоопухолевым эффектом. Регулярное употребление сока снижает риск онкологических заболеваний;
Повышает выработку серотонина, который повышает способность организма человека противостоять стрессовым ситуациям, снимает напряжение и повышает жизненный тонус, борется с депрессией;
Обладая противобактериальными и противомикробными свойствами, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, защищает от продуктов процесса распада;
Полезен при гастрите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, при диарее, запорах, метеоризме, обладает мягкими желчегонными и мочегонными свойствами;
При сахарном диабете снижает уровень сахара в крови, укрепляет стенки сосудов;
Снижает уровень холестерина;
Наличие микроэлементов, участвующих в кроветворении, делает его полезным при анемии, повышает уровень гемоглобина в крови;
Богат антиоксидантами, которые могут служить профилактикой глаукомы.
Томатный сок полезно пить беременным и кормящим грудью женщинам. Один стакан томатного сока увеличивает выработку грудного молока и оказывает благоприятное действие на женский организм, ослабленный беременностью и родами.
Нельзя не отметить положительное влияние томатного сока на наш внешний вид:
Томатный сок оказывает омолаживающий эффект на кожу;
Выводя из организма шлаки и токсины, улучшает цвет лица и состояние волос;
Антиоксиданты, которые содержатся в соке, предупреждают преждевременное старение кожи. Если взять за правило протирать кубиками льда из томатного сока лицо, можно вскоре заметить поразительный результат;
Маски из томатного сока помогут избавиться от прыщей и угрей, снизить выработку кожного жира, сузить поры на лице.
Томатный сок для похудения
Томатный сок отлично подходит для тех, кто сидит на диете и хочет сбросить лишние килограммы.
Во-первых, этот сок содержит минимальное количество калорий.
Во-вторых, томатный сок обладает способностью понижать уровень гормона голода. По отзывам многих диетологов, у большинства людей, страдающих лишним весом, уровень этого гормона завышен. Такие люди, даже плотного обеда, могут чувствовать голод и не удерживаются, чтобы еще что-то перекусить.
Выпивая только один стакан этого сока. Можно избавиться от желания съесть что-либо на протяжении 5-6 часов после еды. Поэтому, кто желает похудеть, томатный сок должен быть обязательно в рационе питания.
Как пить томатный сок
Конечно, томатный сок, это все же напиток и пить его можно в любое время. Но чтобы получить максимальную пользу от сока, все же есть некоторые правила употребления этого вкусного напитка.
Как уже было сказано выше, более полезен свежевыжатый томатный сок, который не подвергался тепловой обработке. В таком соке сохраняются все питательные вещества в полном объеме.
Все же лучше пить томатный сок за полчаса до приема пищи или спустя час после еды.
Томатный сок диетологи не советуют сочетать его с яйцами, рыбой, мясом, молочными продуктами, хлебом, картошкой. Такое употребление может привести к образованию камней в желчном пузыре или почках.
Полезно пить сок с орехами, зеленью: петрушкой, кинзой, базиликом, сочетая с другими овощами, таким, как лук, чеснок, тыква, баклажаны, кабачки, капуста, редька, сладкий болгарский перец. Можно добавить в сок масло, например, оливковое.
При похудении в сок полезно добавить сок сельдерея, тыквы, яблок, пару ложек лимонного сока.
При желчекаменной болезни полезно смешивать томатный сок с капустным рассолом. Такой целебный напиток рекомендуется пить 3 раза в день по одному стакану через час после еды.
Весной, при авитаминозе, рекомендуется пить сок со свежей зеленью три раза в день за 20-30 минут до приема пищи. Полезен сок в таком сочетании при заболевании желудочно-кишечного тракта, почек, верхних дыхательных путей, кровеносных сосудов.
Курильщикам также полезно включить томатный сок в свое питание. Рекомендуется пить по два, три стакана в день через час после еды, чтобы пополнить свой организм витамином С.
Во время беременности, чтобы предотвратить анемию и падение гемоглобина в крови, рекомендуется пить 3 стакана томатного сока в день. Это также может быть профилактикой депрессии, которая иногда встречается у беременных женщин.
Конечно, в свежевыжатый сок не нужно добавлять ни соль, ни сахар, которые снижают пользу от употребления сока.
Интересный факт: древние перуанцы считали томаты и сок из них напитком любви, считая, что он повышает влечение к противоположному полу. Поэтому пейте чаще томатный сок, чтобы меньше иметь сексуальных проблем в своей жизни.
Возможный вред томатного сока
Как бы не был полезен томатный сок, но есть определенная категория людей, которым он может принести вред вместо пользы.
Томатный сок противопоказан в период обострения желудочно-кишечных заболеваний.
Свежевыжатый натуральный томатный сок не рекомендуется пить при панкреатите. Небольшое количество сока можно выпить только после термической обработки.
Нельзя пить сок при отравлении, сопровождающейся рвотой.
Женщинам во время кормления грудью нужно постепенно вводить сок в свой рацион, убедившись, что у малыша нет аллергии на него.
Противопоказан томатный при индивидуальной непереносимости.
В целом томатный сок вкусный и полезный напиток. Но все же не стоит им сильно злоупотреблять. Ведь все хорошо в меру.
Узнайте больше о пользе томатного сока из этого видео
Томат - это удивительный продукт, который для кого-то кажется ягодой, а для кого-то является полноценным овощем или фруктом.
Одними из первых помидоры выращивали перуанцы. Именно они научились производить их методом селекции. Наследники инков называли их «золотое яблоко», поэтому помидор для них до наших дней фрукт.
В Россию томаты попали только в восемнадцатом веке, однако принимать их в пищу стали гораздо позднее. На сегодняшний день выращиваются на любом огороде, а их сортов насчитывается более чем достаточно.
Томаты являются таким же полезным продуктом, как и полученный из них томатный сок.
1) Сок, полученный из помидор, характеризуется своим составом, богатым витаминами и минералами. Так, в томатах поселилась активная группа таких витаминизированных веществ как А, В, РР, С, Е, Н.
2) Минеральных соединений в продукте содержится очень много, включая: фосфор, магний, цинк, железо, кобальт, йод, хлор, калий, серу, кальций, селен, бор, никель, медь, марганец и фтор.
3) Из-за отсутствия калорий, а также наличия углеводов, белков и жиров, томат является наилучшим продуктом для похудения. Калорийность помидора составляет около восемнадцати килокалорий в ста граммах.
4) Ярко-красный цвет помидора обусловлен наличием в нем такого элемента как ликопин . Этот фермент является еще и мощным антиоксидантом, который помогает бороться с онкологией разной степени тяжести.
5) Томатный сок принимает активное участие в выработке серотонина, а значит стаканчик сока поднимет настроение и избавит вас от стресса.
6) Польза томатного сока уже давно научно доказана и подтверждена учеными. Именно они определили, что сок из помидор может уменьшить раковую опухоль или перепрограммировать ее в доброкачественную.
7) Кроме лечения онкологии, томатный сок способен на такие чудеса как профилактика аппендицита, рака легких и кишечника .
8) Полезные вещества в нем способны, кроме всего прочего, избавить от тромбоза. Особенно сок полезен тем, кто ведет не самый активный образ жизни.
9) Томаты активно применяют для мочегонного, желчегонного, противовоспалительного и антимикробного воздействия.
11) Для избавления от сахара в организме это и вовсе чудо продукт. Ведь томатный сок нужно использовать в случае диабета. Помидоры не только не содержат вредного для таких людей сахара, но и способны снизить его содержание в крови больного.
12) Если вас беспокоят камни в почках, необходимо принимать томатный сок совместно с рассолом капусты. По половине стакана каждого из ингредиентов смешивают в равной пропорции и употребляют за 20 минут до еды.
Весна - это не только время расцвета жизни и теплых деньков, но и настигающий почти каждого недостаток полезных веществ.
Однако томатный сок и тут способен помочь всем, кто в нем нуждается. Ведь стаканчик томата с зеленью петрушки не только поднимет настроение, но и подарит вам все необходимые для организма витамины.
Как и когда правильно пить сок из томатов
Польза томатного сока неоспорима. Однако, как и каждый продукт, его необходимо пить правильно.
2) Не стоит подвергать томаты термической обработке на огне, иначе полезные вещества превратятся во вредные.
3) Выпивать сок необходимо за 30 минут до приема пищи.
4) Свежий домашний сок сохраняет наибольшее количество витаминов.
Готовим томатный сок дома
Покупной сок, конечно, также имеет витамины, однако домашний томатный сок имеет их в два раза больше. Мы расскажем вам, как приготовить томатный сок правильно и законсервировать его так, чтобы полезных веществ сохранилось как можно больше.
Для начала отберите самые спелые помидоры и тщательно промойте проточной водой. После этого очистите их, а для отжима воспользуйтесь соковыжималкой.
Если такой техники на вашей кухне не имеется, вы можете измельчить томаты на терке и процедить их через марлю. Пить сок из помидор необходимо сразу же после процедуры отжима.
Консервированный сок также может иметь свои плюсы. Конечно же не все витамины сохраняются при консервации. Однако его можно пить когда угодно, хоть зимой, хоть летом.
Вымытые и спелые помидоры разрезаются на четыре-пять частей и кладутся в эмалированную посудину, после чего заливаются кипятком. Воды должно быть не больше пятнадцати процентов от самого веса помидор.
Посудина с томатами ставится на огонь, и помидоры томятся в воде пока полностью не размягчатся. После полученную массу протирают через сито и нагревают до восьмидесяти градусов по Цельсию.
По истечении тридцати минут пребывания томата на огне, сок разливают в подготовленные заранее банки и закрывают. Такого вида жидкость принесет намного больше пользы вашему организму, чем покупная.
Вред томатного сока
У томатного сока есть свои противопоказания, которые следует учитывать перед его употреблением. Сок из помидор несет вред при:
- Гастрите.
- Обострении заболеваний ЖКТ.
- Отравлении.
- Панкреатите и холецистите.
В остальных же случаях, вреда от томатного сока не наблюдается. В умеренных количествах и правильном употреблении, он принесет вам исключительно пользу.
Чтобы получить максимальную дозу полезных веществ, сок томатов можно смешивать с другими. Лучше всего для этих целей подходят тыквенный, яблочный, лимонный и соки.
В качестве дополнительного перекуса к соку всегда можно съесть пару орешков или кусочек сыра.
Пейте свежий томатный сок и обязательно импровизируйте с коктейлями по вашему вкусу. Будьте здоровы!